Showing posts with label Masakan Daging. Show all posts
Showing posts with label Masakan Daging. Show all posts
Daging Singgang
Bahan:
- Daging ( bahagian urat keting paling best singgang)
- Bawang merah
- Cili kering (hiris kecil2)
- Rempah (ketumbar) tumbuk halus
- asam keping
- lada hitam (tumbuk halus)
- sedikit halia
- sedikit lengkuas
- Perasa
cara masak:
- Potong daging, basuh, toskan
- Bawang merah, halia, lengkuas dimayang halus digaul bersama daging hingga sebati. Masukkan sekali ketumbar, lada hitam. Kemudian masak atas api yg sederhana hingga daging empuk bersama sedikit air
- Bila daging dh empuk, masukkan air (sukatan ikut citarasa) sbgi kuah & tambah asam keping, cili kering dan perasa
- Boleh dihidangkan
Daging Masak Kurma
Bahan-bahan:
- Daging
- Rempah Kurma
- Bawang merah bwg putih (mayang halus)
- Halia (mayang halus)
- Asam Limau
- Ubi Kentang (belah 4)
- Santan @ susu cair
- sedikit susu pekat (klu letak susu pekat)
- Minyak (utk menumis)
- Rempah kasar ( bunga cengkih, pelaga, kayu manis, bunga lawang : ikut sukatan bpe byk nk msk)
- Perasa (garam dll)
Cara masak:
- Potong daging (lintang urat) supaya daging xliat, basuh & toskan
- Panaskan minyak & tumis rempah kasar hingga naik bau, kemudian masukkan bawang merah, putih dan halia yg telah dimayang..tumis hingga kekuningan.
- Bila bawang dh naik bau, masukkan rempah kurma yg telah dijadikan pes, tumis hingga pecah minyak.... bila dh pecah minyak baru masukkan daging & biarkan hingga daging empuk..
- Bila semua dh sebati masukkan santan & ubi kentang
- bila dh mendidih & kentang dh masak, masukkan perasa & sedikit perahan asam limau
- Boleh dihidangkan dgn nasi panas
Subscribe to:
Posts (Atom)