Resepi Ummie

Bahan2:
Ikan bawal
bawang merah
bawang putih
halia
serai
perasa
cili kering
limau kasturi

cara wat:

blend bawang, cili, halia, serai..masak jap hingga naik bau..
perapkan sedikit pada ikan... biarkan jap..kemudian bakar
makan dgn pencicah air lada td +perahkan sedikit limau kasturi

selamat mencuba =)

Bahan air pencicah:


2 sudu teh asam jawa
½ sudu teh belacan (bakar sikit lg best)
10 biji cili padi (dihiris) -ikut citarasa nk pedas tambah lg 1 biji bawang besar (dihiris)
1 biji tomato (dipotong dadu) -klu xde xpe
2 biji bwg kecil dibakar


Sedikit garam, gula, gula melaka
Limau kasturi (ambik air jer)




Cara: 

• Masukkan air suam ke dalam bekas berisi asam jawa (guna pes pun xpe)
• masukan semua bahan yg dihiris td dlm air asam jawa
• tumbuk belacan, gula melaka dan bawang bakar.. masukkan sekali dlm air asam
• tambah garam dan gula ikut rasa
• perah asam limau
• siap utk dihidangkan =)

Hari ni rasa rajin lak nk msk..kebetulan mertua tanya nk msk ape yg best utk ikan..asyik goreng jer bosan gak..tiba2 terdetik nk wat ikan percik... wp agak lmbt tp ok la anak2 mertua jaga.. jom tgk resepi.

Bahan Perap ikan:
Ikan Kembung
Serai , halia, bawang putih, garam, kunyit (dikisar halus dan gaul dgn ikan)

Bahan Kuah:
Santan
Serai, bwg merah, halia, sedikit beras utk pekatkan kuah (kisar)

cara msk:

ikan yg diperap dibakar - ketepikan

utk kuahnyer, masukkan bahan kisar ke dalam santan dan masak atas api yg sederhana..jgn lupe kacau nt santan berketul..kacau hingga kuah pekat. Kemudian siramkan atas ikan yg dibakar td dan bakar sekali lagi.

siap utk dihidangkan.. selamat mencuba =)

Bestnyer dpt mkn pulut durian, ada santan yg ditambah sedikit garam, nissan keret... gula... fuhh..nyakut molek... jom mkn semua...

Cara wat lebih kurg sama dgn puding marble cuma xperlu guna roti jer.. lagi banyka warna lagi meriah terutamanya warna pelangi..asal rajin jer cr warna :)

Puding ni best n senang nk wat.bahan pun senang dicari...

Sedap dimakan dgn nasi panas atau dijadikan pencuci mulut. Nak masak pun senang jer, hiris labu kemudian rendam dlm air kapur. Pah masukkan labu dlm periuk bersama gula, bunga cengkih, daun pandan dan sedikit santan. masak atas api yg sederhana. tunggu hingga labu masak dan boleh dimakan...

Menu kegemaran En Hubby, menu wajib kalau beli daging...

• Ayam
• Serai batang
• Halia
• Cili besar ( nk pedas letak cili api)
• Cili boh / cili kering kisar
• Bawang merah
• Bawang Putih
• Bawang besar (hiris bulat)
• Taucu
• Tomato, carrot, kacang panjang

• Udang
• lengkuas
• Kunyit hidup
• Cili padi
• Bawang Merah
• Santan
• Perasa
• Beras ( utk memekatkan kuah)
• timun batang ( leh gak tukar dgn belimbing buluh, kacang, bendi dll yg sesuai)

1. Basuh udang bersih2 n toskan
2. Tumbuk cili padi, lengkuas, kunyit, bawang (tambah secubit beras utk memekatkan kuah)
3. Masukkan bahan yg ditumbuk dlm santan dan masak atas api yg sederhana, kena selalu kacau klu x nt santan akan berketul2... Bila mengelegak masukkan udang & timun batang yg dipotong memanjang.
4. Last sekali masukkan perasa
5. Siap utk dihidangkan

• Daging ( bahagian urat keting paling best singgang)
• Bawang merah
• Cili kering (hiris kecil2)
• Rempah (ketumbar) tumbuk halus
• asam keping
• lada hitam (tumbuk halus)
• sedikit halia
• sedikit lengkuas
• Perasa

1. Potong daging, basuh, toskan
2. Bawang merah, halia, lengkuas dimayang halus digaul bersama daging hingga sebati. Masukkan sekali ketumbar, lada hitam. Kemudian masak atas api yg sederhana hingga daging empuk bersama sedikit air
3. Bila daging dh empuk, masukkan air (sukatan ikut citarasa) sbgi kuah & tambah asam keping, cili kering dan perasa
4. Boleh dihidangkan

• Tepung Pulut
• Pewarna hijauu @ air daun pandan
• Sedikit Kapur
• Garam

• Santan
• Halba
• Gula
• Garam

1. Tepung pulut digaul dgn air daun pandan/ pewarna hijau bersama sedikit air kapur & garam..gaul sebati hingga boleh diuli dan ketepikan
2. Masak kuah santan, panaskan santan hingga mendidih, kemudian masukkan gula, halba, garam. Bila dh mendidih, gentelkan adunan tepung tadi sebesar biji nangka dan dimasukkan dlm kuah santan. Bila tepung dh terapung, maknanyer ia dh masak.
3. Sedap dimakan panas2. selamat mencuba

• Daging
• Rempah Kurma
• Bawang merah bwg putih (mayang halus)
• Halia (mayang halus)
• Asam Limau
• Ubi Kentang (belah 4)
• Santan @ susu cair
• sedikit susu pekat (klu letak susu pekat)
• Minyak (utk menumis)
• Rempah kasar ( bunga cengkih, pelaga, kayu manis, bunga lawang : ikut sukatan bpe byk nk msk)
• Perasa (garam dll)

Bahan-bahan:

• Kunyit
• Ikan Baung
• Cili Padi (ikut citarasa)
• Sedikit Beras
• Lengkuas
• Bawang Merah
• Asam Keping
• Perasa

Cara memasak:

• Tumbuk kunyit, cili, lengkuas, bawang dan beras hingga lumat & sebati

• Cuci ikan & toskan
• Masukkan bahan yg ditumbuk td dlm periuk bersama ikan dan gaul sebati
• Masak dgn sedikit air, masukkan asam keping dan perasa
• boleh dihidang

Bahan-bahan:

• Cili padi
• Ikan Masin @ ikan bilis
• Mangga Muda
• Sedikit Perasa (Ajinamoto, gula,garam)

Cara membuat:

• Bakar ikan masin hingga separuh masak
• Tumbuk cili padi hingga lumat (ikut citarasa) bersama ikan masin yg telah dibakar (leh tukar pd ikan bilis)
• Mangga muda dikopek dan diracik halus, kemudian gaul bersama ikan dan cili td
• Tambah perasa ikut citarasa masing2 (klu dh guna ikan masin xperlu garam)

Jangan lupe cuba..sedap dimakan dgn nasi panas...